扇贝肉在冰箱中的保存时间取决于储存方式和新鲜程度，以下是具体建议：

### **冷藏（0-4°C）**

- **生扇贝肉**：购买后尽快冷藏，可保存 **1-2天**。若带壳且鲜活，可保存 **2-3天**。

- **熟扇贝肉**：煮熟后冷藏，建议 **1-2天内** 食用完毕。

### **冷冻（-18°C以下）**

- **生扇贝肉**：洗净擦干后密封冷冻，可保存 **3-6个月**。但建议尽早食用，以防风味流失。

- **熟扇贝肉**：煮熟后冷冻，可保存 **2-3个月**。

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### **注意事项**

1. **密封保存**：使用密封袋或保鲜盒，避免串味和水分流失。

2. **温度稳定**：确保冰箱温度恒定，避免反复解冻。

3. **解冻方式**：提前移至冷藏室解冻，避免室温解冻滋生细菌。

4. **观察状态**：若出现酸味、黏液或变色，请勿食用。

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### **总结**

- **短期保存**：冷藏1-2天。

- **长期保存**：冷冻3-6个月，但尽早食用为佳。

- **安全第一**：不确定是否变质时，建议丢弃。

合理储存可最大程度保留扇贝的鲜味和营养，确保食用安全。